品擂茶唱渔歌,汕尾非遗“圈粉”深圳食博会
擂茶飘香,渔歌咏响。渔歌12月7日,汕尾深圳食博2024全天下高端食物及优异农产物(深圳)展览会(下称“深圳食博会”)开幕。非遗在汕尾馆,圈粉“一桌菜”种种优异农产物受热捧,品擂陆河客家擂茶制作本领品鉴体验、茶唱海陆丰夷易近俗横蛮渔歌饰演引患上不雅众层层围不雅,渔歌汕尾滋味及非遗横蛮圈粉有数。汕尾深圳食博
传不断,擂韵悠长润心田
珍珠菜、圈粉薄荷、品擂小茴香、茶唱艾叶、花生……在擂茶本领展位,隧道原质料挨次摆放。随后,使命职员将原质料放进擂茶钵,研磨成茶泥时退出开水冲泡,一钵醇香的擂茶就制作实现。
“现场揭示陆河擂茶制作本领,推介他乡非遗横蛮,感应颇为欢喜!”一轮轮揭示下来,“00后”孔婉如感应忙碌而空虚。退出过五届深圳食博会的她,每一次带着擂茶制作本领参展,都感慨现场的凋敝空气。
“来呷擂茶咯!”现场人流越来越多,孔婉如跟过错激情地始终往的不雅众打召唤。呷一口擂茶,来自西南的张姨妈第一次尝鲜,连连歌颂:“真香!”短视频博主王学生在摊位前立足良久,子细详尽地拍摄下擂茶制作全历程。他展现:“第一次近距离打仗擂茶制作本领,被原汁原味的原质料以及详尽的做法所震撼!”
现场特意布置擂茶制作本领关键,排汇良多不雅众自动体验。据介绍,不雅众可能凭证差距口胃需要,用差距原质料制作搭配。擂茶考究“一粗二顺三韧劲”,“粗”指研磨茶叶时重大擂多少下,简陋破碎捣毁即可;“顺”指研磨芝麻时使劲平均平顺;“韧劲”指随着熟花生米等佐料的不断削减,研擂越来越难题,要功亏一篑。
据清晰,陆河擂茶主要分为两大类:一是净茶(咸茶),以焙炒过的绿茶、生芝麻、炒花生等制作而成;二是油茶,将一些别致野菜,经由怪异搭配擂成茶膏,冲泡而成。2012年,“陆河擂茶制作本领”落选第四批广东省非物资横蛮遗产呵护名录。
唱不衰,渔歌新韵话新风
一碗擂茶,是汕尾人素日待客的舌尖鲜味。而这也体如今世代转达下来的汕尾渔歌里。
“牙砵擂茶响咧咧,正有西崽到阮家,到阮家。今日沏茶是乜泡,乌乌油麻地豆茶,地豆茶……”现场,汕尾渔歌《咸茶歌》被唱响。演员们的歌声含蓄入耳,唱出汕尾人的好客激情。退出饰演的渔歌传承人苏姿蓬,来自汕尾市城区新港街道,这次携搜罗六岁女儿在内的五名队员退场献唱,配合默契,颇为亮眼。
汕尾渔歌,俗称“瓯船歌”,是瓯船渔夷易晚世代传承下来的行动艺术精髓,旋律抒情详尽,唱词沉闷谐趣。2014年,“汕尾渔歌”落选第四批国家级非物资横蛮遗产代表性名目名录。
一边闻着擂茶香,一边用歌声演绎渔歌风情,苏姿蓬有说不出的感动。“咱们一大早从汕尾赶以前,愿望唱响渔歌,让更多人清晰汕尾的夷易近俗世情!”苏姿蓬地址的歌队每一每一外出演出,她们享受其中,也影响到越来越多喜爱者退出创作队伍。
“渔歌咏来清哩哩,唱俺渔村落新规矩,节约节约唔攀比,渔夷易近敢立新……”素日里,除了歌咏传统夷易近俗外,苏姿蓬还跟队友们饰演创作新歌,唱出渔村落横蛮新风气、新生涯。苏姿蓬说,她们从村落子复原火热实际中取材,创作原创曲词,反映斩新的横蛮乡风,表白老苍生对于美不雅生涯的向往之情。
撰文:杨智明
源头:南方村落子报
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